|
|
Kerstkoekjes Nr. 16
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 40 personen
Ingredienten:
2 dl slagroom, ? tl. Oploskoffie, 200 g bittere chocolade, 25 g kokosvet, 6 el whisky, snufje zout - bonboncaisses (bonbonpapier)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de slagroom zachtjes aan de kook en laat hem iets inkoken. Los de oploskoffie op in de slagroom en neem de pan van het vuur. Breek de chocolade in stukjes en laat ze met het kokosvet in de hete slagroom smelten. Regelmatig omroeren. Roer er de whisky en het zout door. Laat de massa iets opstijven en klop hem met een garde lichtbruin en luchtig.
Doe de truffelmassa in een spuitzak en spuit hem in de bonboncaisses. Laat de truffels in de koelkast opstijven.
Tip: Ze blijven ca. 1 week goed, maar bewaar ze wel in de koelkast!
|
|
|